キャベツ（英語：cabbage）

キャベツ（英語：cabbage）は、
アブラナ科アブラナ属の多年草。
野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。

名前は英語に由来するが、さらにその語源はフランス語のcaboche（頭）から。
別名の甘藍（かんらん）は中国語でも甘藍（ganlan）と呼ぶ事に、玉菜（たまな）は結球する性質に由来する。　とのことです。

キャベツの千切り　　シャキシャキとした歯ごたえ。　洋食メニューには欠かせません。

ざく切りで　野菜炒め、焼そば。　鍋にも好いですね。博多でいただいたモツ鍋～根元のかたいところがシンワリ～と甘い♪　ロールキャベツも好いな♪

大好きなお好み焼きも、影の主役はキャベツかもですね。

←お好み焼き"樂"さんで、撮らせてもらいました。
 ”gaku”さんと読みます。

この日は「ソバ入り・ハーフ、ネギﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ」

完璧な広島焼です、旨いです！



やはり旬の甘味、旨さかな・・・　あれっ、キャベツのシュン　って何時?

もはや食卓に並ばないことはないようなキャベツ、ｽｰﾊﾟｰにも年中陳列されてますが・・

前記のキャベツ語源のあとに、こんな記述がありました。

本来の旬は原産地の気候（地中海性気候）から冬季と考えられる。
しかし、日本では栽培地の標高や緯度で出荷時期が異なり、さらに今日に至る品種改良の結果、
年間を通して出荷可能となっているので、特定の旬が存在しない。

日本では出荷時期によって、
冬キャベツ（11～3月。作付・出荷ともに最多で、球が締まった平たい形が特徴）、
夏秋キャベツ（7～10月。冷涼地で栽培され、高原キャベツとも）、
春キャベツ（4～6月。生産量は少なめだが人気が高く、近郊栽培中心。新キャベツとも）

に分類されている。　　

年中、生産出荷されているんですね（安心・笑）

☆☆

なんで突拍子もなくキャベツなのか～！

きのう、
いわきからDVDが届きました。

Yui＆Ayaちゃんの”スクスク録”

Yuiちゃん（３．１０才）は上手にﾍﾗでお好み焼にパクついています♪

Ayaちゃん（０．６才）は、gakuさんの、これは見事なヘラ使いに見入っています♪


↑こんな写真になったのは・・まだ公開のお許しがいただけないのです（syun；）

お正月にはYuiちゃん、Ayaちゃんと　お好み焼き"樂"　に行きたいな～なんて思っていたからでしょうか（笑）

☆そして、ベランダで一服火をつけたら、

いつもお二人で農作業をされている姿には接していますが
お名前どころか、声をかわしたこともありません

稲を刈られたあと、鋤をいれて寝かせた畑に今日は、なにやら苗を植えておられます

・・・・・・

（なんの苗なんだろう）と、ｼｬｯﾀｰを切っていたら

おかあさんが「まだ苗がちっちゃいけどな～」「ごきんじょかいな」と声をかけてくれました。

「いつも丹精ありがとうございます」と応えたら

おとうさんが「春のキャベツ」「４月には育つからおいでや」と。

すてきな笑顔のお二人でした。

きょう二人に植えられたキャベツの苗は、

二人の丹精をいただいて 

冬の寒風に耐えしのび、甘味をたくわえて

４月には人気の新キャベツとそだっていく

道は続く

続くから道

歩きつづけよう